Hummus

Ingredienser

Hummus

2 kopper kikærter
½ kop Tahin
Saften af 1 citron
¼ kop olivenolie
2-3 fed hvidløg
1 tsk. Salt
1 bundt friskhakket persille
Paprika ”edelsüß“

Hummus, også skrevet hamos, houmous, hommos, hommus, hummos, hummous eller humus, er en kikærtepuré blandet med tahin, olivenolie, citron, hvidløg og frisk persille. Hummus er en populær ret i mellemøsten (Tyrkiet, Libanon, Palæstina, Israel, Syrien) og findes i forskellige lokale udgaver. Også i Grækenland findes denne specialitet. Den serveres som forret eller som dip til en hovedret.

Læs hele opskriften her…

Nationalitet: Tyrkiet, Libanon, Palæstina, Israel, Syrien