Sop Ayam “Hønsesuppe”
Ingredienser
Sop Ayam
1 høne
2 løg skåret i ringe
1 stk. kanel, ca. 3cm
5 grønne kardemommekapsler
5 nelliker
2 strå citrongræs
20 g glasnudler, hakket i 4-5 cm stykker
3 kartofler, skåret i 1×1cm tern
1 bundt friske korianderblade
Til Marinaden
1 (valnød stor) stk. ingefærrod
2 fed hvidløg
2 tsk. stødt koriander
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt gurkemeje
(eller frisk gurkemejerod)
En fyldig og kraftig hønsekødssuppe med mange krydderier. Opskriften er fra det malaysiske køkken. Lignende supper kendes fra det indonesiske køkken og andre asiatiske lande.
Nationalitet: Sydøstasien
Gemt i: Supper | Tagged: kardemomme, opskrift, spidskommen, gurkemeje, ingefærrod, citrongræs, indonesisk, malaysisk, ayam, asien, hønsesuppe, suppe, nellike, glasnudler, hønskødssuppe, asiatiske
