Sur Sødt svinekød
Ingredienser
1Kg flæsk i skiver
1 spsk. sojasauce
1 tsk. Salt
1 æg
2 dl majsmel
2 fed hvidløg
2 løg
2 peberfrugter
200g ananas
olie til stegning
Til Saucen
2 dl vand
1 dl ris- eller hvidvinseddike
4 spsk. rørsukker
4 spsk. honning
2 spsk. sojasauce
4 spsk. tomatketchup
3 tsk. Kartoffelmel
Den kinesiske sursøde sauce er vist en af de mest kendte kinesiske retter, og ofte forbundet med tanken om en af eddike smagende tomatsovs i konservesglas, som kan fås i næsten alle supermarkeder. Det er ikke helt klart hvor i Kina retten oprindelig stammer fra, og der er stor variation i selve ingredienserne. Den sursøde sovs er populær i USA’s kinesiske restauranter og fastfood kæder. Opskriften nedenunder følger det traditionelle kinesiske køkken og indeholder de obligatoriske ingredienser til en sursød ret, og skulle helst ikke smage af fastfood.
Nationalitet: Østasien
Gemt i: Hovedretter | Tagged: ananas, hvidvinseddike, ingredienser, kartoffelmel, ketchup, kinesisk, kinesiske, opskrift, riseddike, sojasauce, sukker, sur, sursødt
