Moussaka (musaka)
Ingredienser
600g hakket okse- eller lammekød
800g auberginer (2 auberginer)
600g tomater (ca. 8 tomater)
200g løg (2 mellemstore løg)
2 fed hvidløg
rapsolie
1 tsk. oregano
1 tsk. allehånde
4 spsk. rasp
salt og peber
Til saucen
50g margarine/smør
4 spsk. mel
½ L mælk
200g revet mozzarella
3æg
½ tsk. reven muskatnød
Moussaka er kendt som en typisk græsk ret. Men den er lige så traditionel i den tyrkiske, bulgarske, rumænske køkken. Faktisk er retten kendt i en stor del af mellemøsten og “kært barn har mange navne”, så det er ingen stavefejl hvis retten bliver kaldt Mousakàs, Musakka, Mycaka eller endda Musaqqa’a. Opskriften nedenunder er den græske udgave.
Nationalitet: Grækenland
Gemt i: Hovedretter | Tagged: allehånde, aubergine, bulgarsk, Grækenland, græsk, hakket oksekød, mælk, mellemøsten, mousakas, moussaka, moussakka, mozzarella, musaka, musakka, musaqqa'a, mycaka, opskrift, oregano, ovnbagt, rumænske, tyrkisk
Tillykke med din hjemmeside. Det lyder meget lekkert.